トップメッセージ

2007年、長年勤めてきた日系大手メーカーの研究所を退職し、現在のVi Nguyen社を設立しました。

当時のベトナムの豆腐は、日本では考えられない建材の石工や防腐剤を使っていたとの新聞報道があり、なぜそうなっていたのか、ベトナムの豆腐と日本の豆腐の違いを研究者の職業柄と好奇心で調べ始めたことが創業のきっかけでした。

Vi Nguyenは漢字で書くと「味源」と表記し、豆腐の味の源を追及していくという弊社の企業ビジョンを表現しています。そして、一切何の加工もせずに素材の味をそのまま召し上がっていただける冷奴豆腐の生産をスタートさせました。これが、弊社の最初の商品でした。絹ごし豆腐のように柔らかく、大豆由来の自然の味わいを堪能でき、冷奴を連想させるためにHIYAKOと名づけ、商標登録をしました。弊社自慢の一品です。

現在では、豆腐の他、こんにゃく、納豆等まで商品を広げており、今後、これら日本の伝統食品ベトナムに普及させ、日本の食品がいかに健康に良いかを伝え、母国ベトナムと第二の母国日本の相互理解の一助になればと思い、今後、一層の努力を続けてまいります。どうか、皆様、ご理解、ご支援のほど宜しくお願い致します。